食在有趣

【LOOK!新竹生活網 記者 子晏報導】
位於新竹市經國路上的「涮膳石頭鍋」，是許多在地人耳熟能詳的火鍋店，在寒冷的天氣裡，一鍋暖呼呼的火鍋配上甜得令人驚艷的湯頭，加上手工製的蛋餃、魚餃、以及嘉義東石的鮮蚵…等，而透過香濃的沙茶醬提味，在寒冷的天氣裡，這樣的溫暖，暖和了每位饕客的心與胃。

      （攝影／宗霖）

「涮膳石頭鍋」是由從事海鮮批發的吳老闆所創立，因此吳老闆對於食材的挑選，絲毫不馬虎。店裡白飯吃起來彈牙可口，其原因就是老闆堅持使用的池上米，另外還提供了最新鮮的土雞蛋、手工製作的蛋餃、魚餃以及每日來自嘉義東石的肥美的鮮蚵與鮮甜的高山高麗菜。而喝起來甘甜湯底的秘密，原來是吳老闆特地請日本友人所傳授的，不需要添加人工味精香料，每一口都自然地充滿了蔬果的甜味。

 另外火鍋的靈魂沾醬－沙茶醬，更是吳老闆自己精心研發製作，口感清爽，不油膩、不死鹹以及帶著濃濃沙茶香氣，更是「涮膳石頭鍋」一大招牌，也因為這樣的堅持讓吳老闆擁有一群忠實的粉絲。

而對食材如此講究的吳老闆靦腆的說著：「我只是蒐集最好的食材，讓大家更有口福而已！」說完後，吳老闆的神情中流露著只給顧客最好的堅持！而就是這樣的堅持，滿足了每一位挑剔饕客的心與胃。

網站介紹：http://www.300.look.tw/Food/Rest_home.aspx?rest_id=0000171
涮膳石頭鍋：03-5428389